Descrizione
La Conserva di Antichi Pomodori di Napoli di Nanometro Zero è prodotta con ecotipi autoctoni di San Marzano, riconosciuti come Presidio Slow Food. Con il termine “Antichi Pomodori di Napoli” si indicano oltre 30 ecotipi della tipologia san marzano, coltivati nelle pianure dell’agro nocerino sarnese e nei comuni vesuviani su suoli di origine vulcanica ricchi di fosforo, potassio e sali minerali.
La bacca ha forma allungata, colore rosso vermiglio, buccia sottile e sapore dolce e aromatico, con scarsa presenza di semi e fibre. La raccolta è manuale e avviene dalla fine di luglio alla fine di settembre. Questi pomodori mantengono a lungo il loro sapore anche dopo la lavorazione.
Ideale per pizza napoletana, ragù, pasta al pomodoro, sughi e bruschette.
Formato: 350 g. Prodotto da Nanometro Zero.
